대전 냉면맛집 통일면옥이 여름을 책임지는 이유

통일면옥

대전 대덕구 한밭대로1117번길 17 1층

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1. 60년 전통이 만든 깊은 육수의 맛

통일면옥은 대전에서 1960년대 후반부터 시작된 오랜 역사를 자랑하는 평양식 냉면 전문점이다. 대전 시민뿐만 아니라 외지인들도 “냉면 하나 먹으러 간다”라고 말할 정도로 고유의 육수 맛과 메밀면의 조화가 일품이다.

1) 육수는 한우 사골과 돼지뼈, 다시마 등을 12시간 이상 우려내고, 하루 숙성 후 제공

2) 화학조미료를 배제하고 천연 재료만 사용해 입안에 남는 깊은 감칠맛과 청량감

3) 면은 직접 제면한 메밀 함량 80% 이상의 부드럽고 고소한 식감 특히 더운 날, “육수 한 모금에 머리끝까지 시원해진다”는 후기가 많다. 냉면의 본질은 육수에 있다는 걸 실감할 수 있는 곳이다.

통일면옥의 숨은 인기메뉴는 바로 ‘수육’이다. 냉면과 수육은 함께 먹을 때 그 맛이 배가된다는 걸 제대로 보여주는 식당이다.

1) 얇게 썰린 한우 수육은 결대로 찢어져 입에서 살살 녹는다

2) 간단한 양념장 없이도 고기의 풍미만으로도 충분한 맛

3) 냉면 국물에 살짝 찍어먹는 순간, 짭짤한 고기와 시원한 육수의 궁합은 찰떡

대전에서는 냉면집 중 이렇게 수육 퀄리티가 높은 곳은 드물다. 그래서인지 점심시간이면 냉면 한 그릇과 수육 한 접시를 곁들이는 테이블이 대부분이다.

통일면옥은 프랜차이즈가 아닌 단일 매장 운영으로, 대전 지역민들에게는 **“우리 동네 맛집”**으로 통한다.

1) 물냉면 10,000원, 수육 15,000원(2~3인 기준)

2) 최근 물가 상승에도 변함없는 가격 유지

3) 주방과 홀 모두 중장년 가족들이 직접 운영, 고객 응대도 친절하고 정감 있음

또한 내부 인테리어는 깔끔하면서도 오래된 사진들과 대전의 옛 정취를 느낄 수 있는 소품들이 놓여 있어, “할머니와 외식하던 추억이 떠오른다”는 리뷰도 많다. 주말이나 점심시간엔 기본 대기 20분 이상, 그만큼 입소문으로 가득 찬 찐맛집이다.

대전에서 냉면을 찾는다면, 통일면옥은 더 이상 숨은 맛집이 아니다. 오히려 누구나 인정하는 대표 냉면 성지다.

✔️ 깊고 깔끔한 육수

✔️ 부드러운 메밀면

✔️ 기가 막힌 수육과의 조합

✔️ 착한 가격과 정겨운 공간

이 네 박자를 갖춘 통일면옥은, 한 그릇의 냉면이 단순한 식사를 넘어 여름의 기억이 되는 곳이다. “냉면은 원래 이런 맛이었지” 당신도 이 말이 절로 나올걸요?